Durante anos, especialistas prescreveram dietas líquidas como soluções rápidas ineficazes, mas agora nova pesquisa sugere que elas poderiam trazer resultados duradouros – e podem até mesmo reverter a diabetes
Seja para passar as suas férias de verão, para caber em um vestido especial ou apenas para se sentir melhor, a maioria de nós já tentou uma dieta em algum momento de nossas vidas.
Mas enquanto muitos optam por contagem de calorias ou outro método, quando se trata de mudar os quilos rapidamente, substitutos de refeição líquidos estão se tornando cada vez mais populares.
Em vez de se acomodar em prato com calorias controladas de carne e dois vegetais, o café da manhã, almoço e jantar podem se transformar em uma fórmula de um shake ou de sopa por semana.
Mas será que essas dietas extremas realmente funcionam e, mais importante, todos eles são boas para a perda de peso à longo prazo ou você simplesmente readquire os quilos de volta tão logo comece a comer comida “adequada” de novo?
Um número crescente de especialistas acreditam que essas dietas de substituição de refeição totais (também conhecidas como substituição total da dieta ou dietas líquidas) podem ser a solução para resolver a crise de obesidade no Reino Unido – que já está, na verdade, sendo utilizada pelo Sistema Nacional de Saúde (NHS) em algumas áreas do país.
Estas dietas, por lei, fornecem todos os nutrientes necessários em apenas 450-800 calorias por dia – algo que não é possível com comida equivalente. No entanto, até recentemente, os especialistas a descreviam como correções rápidas que não funcionam por muito tempo uma vez que não modificam os hábitos alimentares.
“Uma abordagem mais recente é combinar um período de substituição total da dieta com reeducação alimentar, estratégias de mudança de comportamento e de apoio”, explica o Prof Mike Lean da Universidade de Glasgow, atuante no departamento de Nutrição Humana.
“Neles, as pessoas podem perder de 12 a 18 quilos entre 8 e 12 semanas, comparado com menos de 6 quilos em média, em uma dieta convencional.
“Isso é muito motivador e o período sem alimento oferece uma ruptura com os hábitos que levaram à obesidade. O alimento é então reintroduzido gradualmente e a mudança de comportamento adotada”.
Nova abordagem
Este é o formato seguido por Além do Peso, um programa de perda de peso e manutenção desenvolvidos e testados por profissionais de saúde, principalmente sob o financiamento do governo escocês.
Disponível até agora sobre o patrocínio do NHS em cinco regiões da Escócia e uma região Inglêsa, com um número de outras áreas a seguir, onde inclui um substituto integral da dieta com duração de 12 semanas, seguido de um programa para reintroduzir alimentos saudáveis.
Durante esse tempo, as pessoas aprendem estratégias para trocar os maus hábitos por um hábito melhor e obter suporte por até dois anos.
Um estudo de 2013 publicado no British Journal of General Practice descobriu que pelo menos um terço das pessoas que iniciaram o programa haviam mantido a perda de peso depois de um ano. Este programa se mostrou muito mais rentável do que a cirurgia bariátrica.
Melhor ainda, no início deste ano, um estudo mais longo da Universidade de Copenhagen com pessoas que tinham perdido peso na substituição total da dieta descobriram que depois de quatro anos, 56% mantiveram sua perda de peso inicial de 10%.
Reversão da Diabetes
Porém o mais interessante é a possibilidade das dietas combaterem o diabetes.
Em 2011, um pequeno estudo da Universidade de Newcastle mostrou que após oito semanas em uma fórmula líquida da dieta de 600 calorias por dia, os voluntários com diabetes tipo 2 detectaram que ele havia desaparecido. Agora, a ONG Diabetes UK está financiando um estudo de 2,4 milhões £ com prazo de cinco anos em pessoas obesas com diabetes tipo 2 para ver quantos podem revertê-la e permanecer em remissão por manter o peso reduzido.
“Se for bem sucedido, isto pode revolucionar o tratamento do diabetes”, diz o professor Anthony Leeds, um especialista em obesidade no Middlesex Hospital Central e diretor médico do Plano de Peso Cambridge.
Qualquer pessoa pode fazê-la?
Mas se você não tem diabetes tipo 2 e está acima do peso e, em vez de obeso, poderia essas dietas ainda fazer algo por você?
“As pessoas que estão acima do peso podem usar essas dietas, mas eles não precisam consumir menos de 800 calorias por dia”, diz o professor Leeds.
Por lei, qualquer dieta líquida projetada como uma substituição total da refeição deve conter a quantidade recomendada de nutrientes para uma boa saúde. No entanto, isto não se aplica ao tipo de substitutos de refeição que você usa ao lado de comida, por isso é importante saber a diferença.
Essas dietas não são adequadas para todos, incluindo as mulheres grávidas e lactantes. Então, se você pretende fazer uma dieta de 800 calorias ou menos, consulte um médico. Consulte também se você tem diabetes.
Para aderir ao plano, você precisa gostar dos produtos que a compõem e, é claro, verificar o seu custo. Além disso, uma vez que você termine a sua dieta líquida, é importante não voltar às frituras e biscoitos.