Uma boa pedida fria, pode tornar o ambiente bem alegre. Sua cor avermelhada dá um toque convidativo e charmoso. É normalmente consumida no verão. Tem suas origens no sul da Espanha e no sul de Portugal. Também é muito consumida na América Central. Uma fragrancia sem igual…. UUUUmmmmm!
Porções: 8 a 10
Ingredientes
- 5-8 tomates grandes
- 1 xícara (ou mais) de milho fresco
- 1 grande dente de alho picado
- ½ pepino
- 1 ou 2 pimentões vermelhos, sem sementes
- 6-8 rabanetes, aparado
- ½ cebola média
- 1 pimenta dedo de moça, sem sementes
- 1 maço de coentro, retirar as hastes
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2-6 colheres de sopa de vinagre tinto
- 1 colher de sopa de molho inglês
- Um pouco de seu molho de pimenta
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de açúcar
- 1 lata de suco de tomate
- 1 lata de creme de leite (opcional)
Modo de Preparo
- Pique com a mão ou com um processador de alimentos cada um dos legumes (exceto o milho) e adicione numa tigela grande, e depois adicione o restante dos ingredientes. Mexa até misturar. Leve à geladeira até esfriar e depois ajuste os temperos ao gosto.
- Ao servir, cubra com creme de leite. Você também pode adicionar camarão cozido, frango ou carne de porco. Sirva com tortillas frescas, tortillas chips ou com um saudável pão integral.