Da próxima vez que você for convidado para jantar fora com seus amigos que estão com excesso de peso você pode querer considerar um novo estudo realizado por uma universidade do sul de Illinois, nos EUA.
A nova pesquisa do Laboratório de Alimentação da Universidade de Cornell e da Clínica Mayo, que envolveu 82 estudantes universitários fizeram os pesquisadores concluir que comer com os companheiros maiores e com excesso de peso pode induzi-lo a comer mais do que o habitual.
“Esta descoberta enfatiza a importância do pré-comprometimento com as opções de refeição antes de entrar no restaurante”, disse o principal autor Mitsuru Shimizu, professor assistente de psicologia na Southern Illinois University, Edwardsville. “Se você vai para o restaurante e já sabe o que pedir, você se tornará menos influenciado negativamente por todas as coisas que possam motivá-lo a comer mais”.
O novo relatório, publicado na revista Appetite, mostrou como as companhias às refeições pode influenciar as decisões de comer.
Alunos foram convidados a participar de um almoço com espaguete e salada. Entre eles estava uma mulher gorda servindo-se de alguns dos alimentos. A mulher gorda era uma atriz contratada do norte de Nova York, que usava uma vestimenta que a fazia parecer estar com mais do que 25 quilos acima de seu peso real. Os estudantes foram divididos em quatro grupos e foram convidados para se servir e comer depois da atriz.
Os pesquisadores montaram quatro cenários diferentes:
- No primeiro cenário, a atriz usando aquela vestimenta que a fazia parecer gorda serviu-se mais de salada do que de macarrão. Este cenário foi testemunhado pelos estudantes que se serviam, e que comeram 43,5 por cento menos salada do que a atriz.
- Na segundo, ainda estando com sua vestimenta, a atriz serviu-se principalmente de espaguete menos saudável, sendo que 31,6 por cento dos participantes comeram mais spaghetti, independentemente do que ela comeu.
- A atriz não usava a vestimenta de gordura e serviu-se principalmente de saladas.
- A atriz não usava a vestimenta de gordura e serviu-se principalmente massas.
A observação indica claramente que as pessoas tendem a comer mais alimentos pouco saudáveis e menos dos alimentos saudáveis, na presença de uma pessoa com sobrepeso, independentemente do que eles têm em seu prato.
Professor John Dixon, chefe de pesquisa clínica de Obesidade e do Instituto Baker IDI Heart and Diabetes, reconhece a pesquisa como notável, mas sugere alguma suspeita relacionada, ao mesmo tempo.
Brian Wansink, diretor do Food and Brand Lab da Universidade de Cornell, e co-autor do estudo , diz : “É muito importante se comprometer com o que e o quanto alimento você irá comer antes de chegar ao restaurante. … É preciso muito pouco para nos tirar do controle”.
Então, da próxima vez que você for a um restaurante, os pesquisadores recomendam avaliar a extensão da sua fome, planejar o que comer, analisar o menu de comida e manter em mente seus objetivos dietéticos pessoais.