Pessoas que adoram tomar um café tiveram cerca de metade da probabilidade de desenvolver diabetes tipo 2 em relação a aqueles que não bebiam desta bebida, de acordo com um estudo de longo prazo, e pesquisadores acreditam que um efeito benéfico da bebida de redução da inflamação pode ser a chave.
“A pesquisa aprofundada revelou que beber café promove alguns efeitos benéficos à saúde e outros agravantes”, disse Demóstenes B. Panagiotakos do departamento de Nutrição e Dietética da Universidade Harokopio em Atenas, Grécia.
“Uma relação inversa entre o consumo de café e o diabetes tem sido relatado em muitos estudos prospectivos”, disse Panagiotakos, co-autor do novo estudo, à Reuters Health por e-mail.
Desde que ele e seus colegas observaram apenas os participantes do estudo, sem atribuí-los aleatoriamente entre bebedores ou não de café, eles ainda não podem ter certeza de que o consumo de café ajuda a prevenir a diabetes, mas suas descobertas podem ajudar a formar a base de uma hipótese causa-e-efeito, disse Panagiotakos.
Em 2001 e 2002, os pesquisadores selecionaram uma amostra aleatória de mais de 1.300 homens e mulheres em idade de 18 anos ou mais, em Atenas. Os participantes preencheram questionários dietéticos, incluindo perguntas sobre freqüência de beber café.
Beber menos de 1,5 xícaras de café por dia foi chamado de bebedor “casual”, e mais de 1,5 xícaras por dia era bebedor “habitual”. Havia 816 bebedores ocasionais, 385 bebedores habituais e 239 não-bebedores de café.
Os participantes também realizaram exames de sangue para avaliar os níveis de marcadores de proteínas de inflamação. Os testes também mediram os níveis de antioxidantes, que indica a capacidade do corpo para neutralizar os danos causados às células pelos “radicais livres”.
Dez anos depois, 191 pessoas tinham desenvolvido diabetes, incluindo 13 por cento dos homens e 12 por cento das mulheres no grupo original. E os participantes que relataram maior consumo de café tiveram probabilidades mais baixas de desenvolver diabetes.
Bebedores habituais de café tiveram 54 por cento menos probabilidade de desenvolver diabetes comparado com não-bebedores de café, mesmo após a contabilização de tabagismo, hipertensão arterial, história familiar de diabetes e ingestão de outras bebidas com cafeína, relataram os pesquisadores no European Journal of Clinical Nutrition.
Os níveis de amilode do soro, um dos marcadores inflamatórios no sangue, parecia explicar alguma relação entre o café e diabetes, escrevem os autores. Maior consumo de café foi acompanhado de níveis de amilóide inferiores.
“Estudos anteriores apontaram na mesma direção. Agora nós temos uma dica adicional”, disse o Dr. Marc Donath Y., chefe de Endocrinologia, Diabetes e Metabolismo no Hospital Universitário de Basel, na Suíça, que não participou do novo estudo.
As novas descobertas são apoiadas por um estudo prospectivo de 2013 envolvendo 836 pessoas que não possuíam diabetes no início do estudo, disse Panagiotakos. Ao longo dos próximos sete anos, altos níveis de amiloide e outro marcador inflamatório chamado proteína C-reativa “revelaram preceder o início do diabetes, independentemente de outros fatores de risco”, disse ele.
É possível que houvessem outras influências também no trabalho, reconheceu.
“O estresse oxidativo demonstrou acelerar a disfunção de células B e a ingestão de antioxidantes pancreáticos comprovou diminuir o risco de diabetes, de modo que os componentes antioxidantes do café podem ser benéficos, mas ainda são necessárias mais pesquisas nesta direção”, disse Panagiotakos.
Alguns estudos descobriram que a associação entre café e risco de diabetes é mais forte para as mulheres e não-fumantes, de acordo com Zhang Dongfeng do Departamento de Epidemiologia e Estatísticas de Saúde da Universidade de Qingdao Medical College na China, que também não fizeram parte do novo estudo .
Nós ainda não temos a certeza de que o café ajuda a prevenir diabetes, mas “o que é certo e continua a ser mais eficaz é o exercício e controle do peso corporal”, disse Donath à Reuters Health por e-mail.
FONTE: bit.ly/1I340GN European Journal of Clinical Nutrition, on-line 01 de julho de 2015.