Contagem de carboidratos é uma estratégia nutricional que oferece ao portador de Diabetes maior flexibilidade em sua alimentação, de acordo com seu estilo de vida.
O objetivo maior é encontrar o equilíbrio entre a glicemia, a quantidade de carboidratos ingerida e a quantidade de insulina necessária.
Efeito dos alimentos na glicemia
O carboidrato, embora saudável, é o nutriente que tem maior efeito sobre a glicemia, já que a totalidade (100%) do que é ingerido transforma-se em glicose. Esta é a razão principal que o coloca como foco do nosso tratamento.
Por outro lado, quando a proteína, um valor entre 30% e 60% pode ser trasformado em glicose e da gordura, somente 10%.
“100% do carboidrato ingerido é transformado em glicose.”
Alguns alimentos que possuem carboidratos:
- Pães
- Biscoitos
- Cereais
- Arroz
- Massas
- Batata
- Grãos
- Begetais
- Frutas e Sucos
- Leite
- Iogurtes
- Açúcar
- Mel
- Alimentos que contém açúcar
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Fonte: Portal de Bem com a Vida