Para o seu dia-a-dia, nada como uma refeição gostosa, saudável e leve. Não requer muita habilidade na cozinha para essa tarefa. E todos irão gostar…
Ingredientes
- 400 g de pescada (ou outro peixe de sua preferência)
- 1 folha de louro
- sal à gosto
- pimenta do reino à gosto
- 600 g de batatas com casca cozidas
- 4 dentes de alho
- 1/2 ramo de salsa fresca picadinha
- azeite
- papel alumínio
Será necessário também um tabuleiro.
Modo de Preparo
- Forre um tabuleiro com papel alumínio.
- Pincele azeite no fundo do tabuleiro. Pique 3 dentes de alho miúdos, e espalhe também no fundo do tabuleiro, assim como uma folha de louro divida em 4 partes.
- Tempere o peixe com sal e pimenta à gosto, regue com azeite, os alhos picados e o louro.
- Polvilhe o restante do alho bem picadinho sobre o peixe, coloque mais azeite, salpique colorau e polvilhe a salsa fresca picadinha.
- Cubra o tabuleiro com uma folha de alumínio e leve ao forno moderado assando por 15 minutos.
- Depois tire a folha de aluminio e asse no topo do forno por mais 5 minutos para dourar.
- Para acompanhar use as batatas pequenas de preferência com o azeite. Cozinhe as batatas com pele. Depois de cozidas, escorra e dá-se a cada uma delas um murro ligeiro , de forma a abri-las.
- Fritam-se ligeiramente os alhos picados, com colorau, em azeite suficiente para temperar as batatas, e tempera-se com sal e pimenta. Depois de pronto regam-se as batatas com esse azeite aromatizado, tendo cuidado para ficarem temperadas.
Bom apetite.
