Na busca de se manter saudável, jovem, energético e bonito, faz sentido se concentrar na boa alimentação. Que devemos nos esforçar em comer alimentos repletos de nutrientes, com baixos níveis de sódio, açúcar e gorduras não saudáveis, não é controverso. As escolhas alimentares precárias ao longo do tempo podem ter impactos reais sobre a nossa saúde, e escolher mais vegetais, frutas e grãos integrais é importante. Também não há dúvida de que as pessoas lutam com problemas de saúde e que o câncer, doenças cardíacas, obesidade e diabetes tocam a vida de quase todas as famílias. As causas dessas aflições são quase sempre complexas e as soluções igualmente multifacetadas. Quando se trata de dieta e saúde, fórmulas simples podem aliviar nossa aversão à incerteza, mas não são uma solução fácil para nossos problemas. Aqui estão apenas algumas questões que não se sustentam contra um argumento mais básico.
Se você não consegue pronunciar, aprenda … ou pelo menos não se preocupe
“Não compre produtos com mais de cinco ingredientes ou quaisquer ingredientes que você não consiga facilmente pronunciar”, disse Michael Pollan em uma entrevista de 2008 promovendo seu livro “Em Defesa da Comida: Manifesto do Consumidor”. A frase fez com que escritores de alimentos e comerciantes pulassem para este movimento. Conforme o blogueiro Vani “The Food Babe” Hari escreveu : “Se você não consegue pronunciar o nome do ingrediente, provavelmente significa que o material faz parte da dieta humana por um minuto de tempo em termos do processo evolutivo ou de desenvolvimento humano. Usar muitas dessas substâncias é um grande experimento que muitas pessoas prefeririam não submeter a si mesmas ou a seus filhos”.
Eu não sujeitaria meus filhos ao alcaloide de metilxantina 1,3,7-trimetilpurina-2,6-diona, que é um inseticida, herbicida e droga psicoativa, mas meu marido e eu nos sujeitamos diariamente, às vezes duas vezes ao dia. A palavra “cafeína” é mais fácil de se pronunciar, e é inofensivo nas doses padrão que consumimos em bebidas, como café e chá.
Não conte produtos químicos (levaria todo o dia)
“Contar produtos químicos, não calorias”. O meme assumiu a autodenominação “ex-garota gordinha” e treinadora de perda de peso Andréa Albright, que afirma ter cunhado a frase depois de passar de um tamanho 12 para um tamanho 2, lançou sua carreira de fitness em 2005. Tornou-se uma frase básica no mundo da saúde natural, e comerciantes, restauradores e amigos bem-intencionados do Facebook prestaram atenção. Empresas de alimentos como ConAgra, General Mills e Hershey’s reformularam produtos para perseguir a tendência.