Recente estudo investigou a associação entre marcadores de saúde cardíaca e qualidade da dieta em pacientes com diabetes tipo 1. A principal conclusão do estudo foi que dietas que incluíam grãos integrais, frutas inteiras, açúcar adicionado e gorduras poli-insaturadas podem afetar a saúde do coração.
Pacientes com diabetes tipo 1 (DM1) apresentam maior risco de doença cardíaca. Existem certas substâncias no sangue que podemos medir que nos dizem quão saudáveis são os vasos sanguíneos e o coração. Nós chamamos esses biomarcadores cardiovasculares (CV). Estes biomarcadores incluem colesterol total, colesterol LDL (colesterol ruim), colesterol HDL (colesterol bom), triglicérides (gordura), HbA1c (nível médio de açúcar no sangue nos últimos 3 meses) e outros marcadores de inflamação. A pressão arterial também é um biomarcador CV. Não se sabe como diferentes tipos de alimentos afetam esses biomarcadores no diabetes tipo 1.
O estudo
Este estudo incluiu 136 pacientes com diabetes tipo 1 e suas famílias que foram acompanhados por 18 meses. Os pacientes foram designados para um grupo de intervenção (66 pacientes) ou o grupo controle (70 pacientes). O grupo de intervenção recebeu aconselhamento nutricional com o objetivo de aumentar os alimentos integrais (frutas inteiras, legumes integrais, cereais integrais, nozes, leguminosas e sementes) em sua dieta. O grupo controle não recebeu nenhum aconselhamento nutricional. Os pacientes preencheram registros detalhados de sua dieta.
A qualidade geral da dieta não foi associada a mudanças nos biomarcadores de CV. Quanto maior a ingestão de grãos inteiros, menor o colesterol total, LDL e HDL. Quanto maior a gordura saturada e o açúcar adicionado, maiores os triglicerídeos e o colesterol HDL. A menor pressão arterial diastólica (o número mais baixo da leitura da pressão arterial) foi associada a uma ingestão maior de gordura integral, frutas e gordura poli-insaturada. Vegetais verde-escuros, feijão, frutos do mar, nozes e sementes não tiveram efeito sobre os biomarcadores.
Conclusão
Os autores concluíram que uma maior ingestão de grãos integrais, frutas inteiras e baixo açúcar adicionado e gorduras polinsaturadas estão associadas a melhores biomarcadores de CV em pacientes com DM1.
Estudos adicionais são necessários para confirmar estes resultados.