O abacaxi pode afetar o açúcar no sangue mais do que algumas outras frutas, mas uma pessoa com diabetes ainda pode incorporá-lo a um plano de refeições saudáveis.
As frutas contêm frutose, portanto, podem aumentar os níveis de glicose no sangue. No entanto, dizem que as pessoas se beneficiam com a inclusão de frutas em suas dietas.
As frutas são uma excelente fonte de nutrientes, incluindo fibras alimentares e minerais.
Este artigo discute como o abacaxi e outras frutas podem afetar o diabetes e qual a melhor forma de incorporar o abacaxi ao plano alimentar.
Abacaxi e diabetes
O abacaxi cru tem uma pontuação IG média, portanto as pessoas devem comê-lo com moderação.
A maioria das frutas tem baixo índice glicêmico (IG), o que significa que afetam menos os níveis de açúcar no sangue do que outros alimentos.
Essas pontuações tendem a ser baixas porque as frutas contêm frutose e fibras, que ajudam o corpo a digerir carboidratos mais lentamente, levando a níveis mais estáveis de açúcar no sangue ao longo do tempo.
Os abacaxis, no entanto, têm uma pontuação IG média, o que significa que eles podem ter mais efeito sobre a glicose no sangue do que outras frutas.
As classificações do IG são as seguintes:
- Alimentos com baixo IG têm pontuação abaixo de 55.
- Alimentos com IG médio têm escores entre 56 e 69.
- Alimentos com alto IG têm pontuação igual ou superior a 70.
O abacaxi cru tem IG de 60, tornando-o um alimento de IG médio.
Coma abacaxi com moderação acompanhando-o com proteínas ou gorduras saudáveis - como nozes, sementes, manteiga de amendoim ou abacate – para limitar os efeitos da fruta nos níveis de açúcar no sangue.
Outras frutas de IG médio incluem melões e algumas frutas secas, como tâmaras, passas e cranberries adoçados.
Acompanhado de outros alimentos, o IG do abacaxi pode variar. Quando alguém adiciona carboidratos fibrosos com proteínas e gorduras saudáveis, ele impede a pessoa de comer em excesso, fazendo-a se sentir saciada por mais tempo e reduzindo qualquer aumento no açúcar no sangue.
Outros fatores que afetam o IG do abacaxi incluem:
- maturação, pois uma fruta mais madura pode ter uma pontuação IG mais alta
- preparação, porque o suco de frutas tem uma pontuação mais alta que as frutas cruas, por exemplo
- estar enlatado ou cru, pois o abacaxi enlatado com adição de açúcar tem uma pontuação mais alta de IG
O abacaxi é uma boa fonte de vitamina C e manganês. Ele também contém fibras, vitaminas A e B, além de um composto chamado bromelina, que proporciona muitos benefícios à saúde. Esses fatores tornam o abacaxi uma adição saudável a uma dieta favorável ao diabetes.
Como comer abacaxi
As opções mais saudáveis são abacaxi cru ou congelado.
O abacaxi enlatado ou processado geralmente contém açúcar, especialmente quando a fruta está em calda. Se o abacaxi em lata é a única opção disponível, tente comê-lo em água em vez do xarope que vem junto.
Escolha abacaxi cru ou congelado em vez de suco de abacaxi ou abacaxi seco, que geralmente contém açúcar adicionado e, portanto, pode causar picos nos níveis de glicose no sangue.
Para limitar o impacto nos níveis de açúcar no sangue, coma abacaxi com moderação e acompanhado-o com proteínas ou gorduras saudáveis para minimizar o valor IG total da refeição.
Experimente o abacaxi como sobremesa depois de comer alimentos com baixo IG, como:
- arroz castanho
- cevada
- pão integral
- massas integrais
- feijões
- aveia em flocos
- proteínas magras
- gorduras saudáveis
A maneira mais simples de preparar a fruta é servi-la crua, como acompanhamento ou sobremesa. Ou experimente grelhar e incluí-lo na refeição principal, como em muitas cozinhas asiáticas e insulares.
Diabetes e outras frutas
Uma pessoa com diabetes pode incluir abacaxi em uma dieta saudável.
Pessoas com diabetes podem incorporar uma grande variedade de frutas em seus planos de refeições e colher muitos benefícios para a saúde. Cada fruta contém seu próprio perfil de vitaminas e nutrientes.
Segundo a Associação de Diabetes dos EUA, a ADA:
- Cerca de meia xícara de frutas congeladas ou enlatadas contém 15 gramas (g) de carboidratos.
- Os sucos de frutas contêm aproximadamente 15 g de carboidratos meio copo, dependendo do suco.
Os médicos recomendam que as pessoas comam frutas inteiras, em vez de suco, porque um pedaço de fruta tende a ser mais recheado e tem uma pontuação IG mais baixa. Frutas inteiras também são fontes mais saudáveis de fibras, vitaminas e minerais.
Uma lista de frutas comuns que podem fazer parte de uma dieta saudável inclui:
- laranjas
- abacates
- ameixas
- Amora silvestre
- nectarinas
- melancias
- toranjas
- morangos
- pêssegos
- morangos
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Resumo
Para as pessoas com diabetes que desejam incorporar frutas ao seu plano alimentar, o abacaxi pode ser uma boa opção. No entanto, como eles podem causar pequenos picos de açúcar no sangue, coma-os com moderação.
O abacaxi cru ou congelado tem menos impacto nos níveis de glicose no sangue do que o suco de abacaxi ou o abacaxi em lata, que contêm açúcares adicionados.
Tente comer abacaxi com alimentos ricos em fibras, proteínas ou gorduras saudáveis, ou alimentos com baixos índices glicêmicos.
As frutas são uma boa alternativa aos doces e outros alimentos doces que possuem altos índices de IG e pouco valor nutricional. As frutas contêm uma grande variedade de vitaminas e minerais, e as pessoas com diabetes podem incluí-las em uma dieta equilibrada e saudável.