Espinafre pode trazer pensamentos de um marinheiro de desenho animado mastigando, um vegetal verde pouco apetitoso ou um de seus pratos favoritos. Embora o espinafre possa ser tudo isso, também pode ser um superalimento para pessoas com diabetes.
O espinafre é um vegetal de folhas verdes escuras com um perfil nutricional benéfico. O espinafre vem em várias formas, como fresco ou enlatado, e pode ser preparado de diferentes maneiras usando inúmeras receitas. Não importa como você consome espinafre, ele pode fornecer muitos benefícios à saúde.
O espinafre é um alimento de baixa caloria que contém um equilíbrio de água, fibras, proteínas e carboidratos. Uma porção de 100 gr pode fornecer 2,9 gramas de proteína e 2,2 gramas de fibra com 3,9 gramas de carboidratos e menos de meio grama de gordura (por Healthline ). Além dessas excelentes estatísticas alimentares, também contém vários antioxidantes e vitaminas.
Essas substâncias valiosas incluem quercetina, nitratos, luteína, vitamina C, vitamina A, vitamina K1, cálcio, ácido fólico e ferro. Esses nutrientes tornam o espinafre um alimento útil, pois podem ajudar a promover a saúde ocular, reduzir o estresse oxidativo, reduzir os níveis de pressão arterial e potencialmente reduzir o risco de câncer. Os ingredientes poderosos do espinafre podem ser especialmente úteis para pessoas com diabetes.
Comer espinafre pode regular o açúcar no sangue
O espinafre pode servir como um excelente complemento de refeição ou opção de lanche para ajudar a combater os efeitos do diabetes. O espinafre não é um carboidrato rico em amido e geralmente contém níveis relativamente baixos de carboidratos, o que é bom porque os carboidratos podem aumentar os níveis de açúcar no sangue (por Everyday Health).
A fibra do espinafre retarda a digestão, o que ajuda a evitar que o açúcar no sangue aumente depois de comer. A fibra tem outros benefícios, como reduzir o colesterol para proteger a saúde do coração e ajudar na digestão saudável (via Mayo Clinic).
Espinafre é um alimento de baixa caloria (por Healthline). Embora esteja repleto de nutrientes que podem melhorar sua saúde, como antioxidantes, e mantê-lo cheio, como o conteúdo decente de proteínas e fibras, ele não sobrecarregará você com calorias.
A dieta é importante para aqueles com diabetes, pois o controle do peso reduz os sintomas e ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue em uma faixa aceitável (por Mayo Clinic). Portanto, o espinafre provavelmente pode ser comido sem um efeito negativo no diabetes ou nos esforços de controle de peso. Vale a pena, especialmente se você tiver diabetes ou pré-diabetes, encontrar um estilo de espinafre que você goste de comer para poder colher seus poderosos benefícios à saúde.