Qual fonte de proteína é descascada e evitada na nutrição? Ovos. Essa macro incrível e comestível é frequentemente condenada ao ostracismo por nutricionistas. A Dieta Americana Padrão oferece muitas refeições convenientes, à custa de colesterol alto e nutrientes baixos. Os diabéticos estão no comando desta preocupação. Pessoas com diabetes exigem planos de refeições mais complexos para atender às suas necessidades diárias, e um alimento básico no café da manhã está embaralhando a mente de muitos. Os diabéticos devem comer ovos? Vamos descompactar essa resposta.
Primeiro, considere isso de uma perspectiva de corpo inteiro. Todos os sistemas do nosso corpo estão interconectados, portanto, o que afeta uma parte do corpo pode inevitavelmente afetar outra. A preocupação inicial é a relação entre diabetes e colesterol. A equipe do Medical News Today diz que sim. Diabetes é uma condição em que a corrente sanguínea frequentemente abriga altos níveis de açúcar. O objetivo do pâncreas é emitir insulina, um hormônio necessário para equilibrar os níveis de açúcar no sangue, movendo a glicose para as células para obter energia. Com ambos os tipos de diabetes 1 e 2, o pâncreas não produz ou usa insulina adequadamente, deixando açúcares na corrente sanguínea (por National Institute of Health (NIH) ). O excesso de açúcar no sangue (hiperglicemia) pode afetar os níveis de colesterol. WebMD explica: “Altos níveis de glicose podem contribuir para outras condições de saúde, incluindo colesterol alto”.
Como a dieta e a saúde geral estão conectadas, os diabéticos precisam escolher alimentos que melhorem o açúcar no sangue, sem aumentar os níveis de colesterol. Isso torna os ovos uma escolha saudável para pessoas com diabetes?
Veja por que os ovos são controversos
Além de ser uma potência de proteína, os ovos são examinados quanto ao colesterol neles. Nosso fígado e intestinos criam naturalmente colesterol, um elemento ceroso em nosso sangue (por WebMD). Usamos o colesterol para produzir hormônios e ácidos graxos chamados lipoproteínas. Como produzimos colesterol naturalmente, e também está nos ovos, por que é considerado “ruim”?
Existem diferentes tipos de colesterol. Nem todos são saudáveis. HDL ou lipoproteínas de alta densidade são boas, enquanto lipoproteínas de baixa densidade (LDLs) são “ruins”, de acordo com o Medical News Today. Especialistas observaram: “Quando os níveis de colesterol LDL de uma pessoa aumentam muito, o colesterol LDL pode formar placas que estreitam ou bloqueiam os vasos sanguíneos”. O colesterol alto é sinônimo de problemas relacionados ao coração, como derrame e doenças cardíacas. O colesterol dietético encontrado em alguns alimentos, como ovos, é diferente do colesterol que nosso corpo produz.
O número de ovos que comemos pode afetar nosso risco de colesterol e diabetes. O British Journal of Nutrition realizou uma pesquisa que concluiu que o alto consumo de ovos aumentou o risco de diabetes em um período de 18 anos. No entanto, os resultados não transmitiram quantas pessoas realmente desenvolveram a condição. Um detalhe importante a ser observado: comer ovos em excesso é o que traz os resultados mais preocupantes. Outro estudo de 2015 confirmou que as pessoas com maior ingestão de proteína animal e ovos tinham um risco aumentado de diabetes. A semelhança entre esses estudos é o número de ovos que as pessoas consomem regularmente. Assim, os ovos não são completamente insalubres, mas a quantidade deve ser monitorada.
Aprecie-os com moderação
Vamos desembaralhar alguns dados para provar que essa proteína não é de todo ruim. De acordo com uma pesquisa de um estudo controlado de 2018 , os participantes (com diabetes e pré-diabetes) que consumiram ovos por 12 semanas tiveram uma melhora de 4,4% nos níveis de açúcar no sangue em jejum. Os ovos são uma poderosa fonte de proteína animal limpa. E como a proteína é o alicerce para nossos músculos, os diabéticos precisam dela. Se você quiser saborear seu ovo matinal sem aumentar o colesterol, o WebMD recomenda limitar sua ingestão a 3 ovos por semana.
O colesterol em um ovo conta para 200 mg da quantidade diária recomendada de 300 mg. Isso pode parecer restritivo, mas a Healthline diz que você não precisa cortá-los completamente. E se a gema amarela macia não for a sua favorita, você tem opções extras. Os profissionais da Healthline apontaram: “Como todo o colesterol está na gema, você pode comer claras de ovo sem se preocupar com o modo como elas afetam seu consumo diário de colesterol”.
A proteína é apenas uma parte da imagem. A Mayo Clinic sugere outra solução: uma dieta equilibrada. Incluir uma variedade de alimentos nutritivos no café da manhã pode ajudá-lo a se sentir menos como se estivesse perdendo. Você pode adicionar volume à sua omelete com espinafre fresco e pimentão. Bata algumas claras de ovo para comer com sua torrada de abacate ou escalde um ovo com algumas panquecas fofas. No geral, comer ovos com moderação é seguro para diabéticos.