O mel é um adoçante orgânico que os humanos usam como alimento e remédio há pelo menos 8.000 anos, de acordo com uma revisão de 2013 no Iranian Journal of Basic Medical Sciences. Antigos egípcios, gregos, romanos, assírios e chineses usavam mel para curar feridas e problemas intestinais. A medicina tradicional usa o mel para tratar úlceras, problemas oculares, problemas de pele e constipação. A Mayo Clinic classifica essas condições como possíveis complicações associadas às complicações do diabetes. Mas o mel é bom para diabetes?
Algumas evidências, reveladas em uma revisão clínica de 2017 na Pharmacognosy Research, sugerem que o mel pode ser útil para controlar e tratar o diabetes mellitus. Mas alguns especialistas, incluindo a Dra. Regina Castro da Mayo Clinic , não veem nenhuma vantagem em usar mel em vez de açúcar. No entanto, o mel e o açúcar refinado processado não são igualmente saudáveis (ou não saudáveis). Embora ambos afetem os níveis de açúcar no sangue, cada um afeta o açúcar no sangue de maneira diferente (por Medical News Today ). Então, qual você deve usar?
Em estudos separados, conforme relatado por Diet vs. Disease, o mel afetou os níveis de açúcar no sangue menos do que o açúcar normal para indivíduos com diabetes tipo 2 e tipo 1. Em um estudo, os pesquisadores compararam os efeitos do mel contra glicose e sacarose (açúcar de mesa) em pessoas com diabetes tipo 2. Todos os três adoçantes aumentaram os níveis de açúcar no sangue, e o mel causou um pico inicial maior do que a glicose ou a sacarose. Ainda assim, os níveis de açúcar no sangue caíram mais baixos com o mel do que com os outros açúcares e permaneceram mais baixos. Outro estudo descobriu que o mel afetava menos o açúcar no sangue do que a glicose e a sacarose em pessoas com diabetes tipo 1.
Outros estudos avaliaram o impacto da adição de mel a uma dieta para diabéticos, em vez de usá-lo como substituto do açúcar. Um estudo de 12 semanas publicado no Journal of Medicinal Food descobriu que a suplementação com mel melhorou os níveis de açúcar no sangue a curto prazo em indivíduos com diabetes tipo 1. No entanto, Diet vs. Disease observa que outro estudo de 8 semanas descobriu que a adição de mel aumentou os níveis de açúcar no sangue a longo prazo em pessoas com diabetes tipo 2.
O mel contém nutrientes benéficos que o açúcar não contém, incluindo vitamina C, cálcio, potássio e zinco. Mas WebMD adverte que uma colher de sopa de mel também contém 64 calorias, incluindo 17 gramas de carboidratos e 17 gramas de açúcares.
Mais pesquisas são necessárias para determinar se os benefícios do mel superam os riscos para os diabéticos. Por enquanto, especialistas sugerem que pessoas com diabetes podem substituir o açúcar por mel, mas devem usá-lo com moderação. E, como o mel é mais doce que o açúcar, de acordo com o Medical News Today , você pode usar menos para obter os mesmos resultados saborosos. Clínica MayoCastro aconselha: “Se você preferir o sabor do mel, vá em frente e use-o. Mas use o mel com moderação. Certifique-se de contar os carboidratos no mel como parte de seu plano alimentar para diabetes”.