No mês dedicado à conscientização do diabetes, em novembro, a Associação Americana de Diabetes (ADA) busca sensibilizar e ajudar às pessoas a entender como controlar e prevenir o diabetes tipo 2.
Recentes estudos estimam que um em cada três adultos norte-americanos vão viver com diabetes em 2050, se não tomarem medidas preventivas imediatas. A dieta é uma das melhores formas de prevenir ou controlar a diabetes. Preste atenção ao que alimenta o seu corpo com estas dicas úteis:
- Se você gosta de carboidratos, saiba que eles afetam muito seus níveis de açúcar no sangue, portanto escolha sabiamente. Tente substituir o arroz branco por integral e a batata inglesa comum pela batata-doce. Escolha o macarrão integral e pão integral da próxima vez que for fazer compras. Substitua os cereais açucarados do café da manhã pelos flocos de farelo de alto teor de fibras.
- Sempre consuma pelo menos cinco frutas e legumes todos os dias. Isso não quer dizer suco de frutas, frutas secas ou frutas em conserva. Em vez disso, prefira uma maçã inteira ou pera para um lanche rápido.
- Comer pequenas quantidades ao longo do dia vai ajuda-lo a manter estáveis a sua insulina e níveis de glicose. Desfrute de aperitivos de proteínas saudáveis, como um pouco de amêndoas ou sementes de abóbora para manter seu corpo alimentado entre as refeições.
- Uma necessidade absoluta é eliminar todas bebidas adoçadas com açúcar e manter a sobremesa para ocasiões especiais. Em vez disso, tente uma solução tropical, como uma banana ou manga. Se você acha que deve apreciar obrigatoriamente uma sobremesa, mantenha pequenas porções e saboreie cada mordida. Comer devagar ajuda a manter os níveis de glicose.
- Uma dieta saudável e exercício físico regular previne diabetes e podem, até mesmo, reverter a pré-diabetes. Não deixe de caminhar porque o tempo está ficando mais frio – agasalhe-se e pronto! Apenas 30 minutos de atividade por dia é uma maneira poderosa de reduzir o açúcar no sangue.
- Você pode até não ter todos os sintomas de diabetes, mas muitas vezes as pessoas não têm sinais de alerta até que a situação se torne grave. Uma das melhores medidas de prevenção é a detecção precoce, o que pode ser feito através de um monitoramento de sua saúde. Conhecer seus números, permite que você crie uma linha de base e comece a fazer escolhas de estilo de vida para melhorar os resultados iniciais.
- Aqueles com pré-diabetes e diabetes tipo 2 são mais propensos a ter a glicose sanguínea alta, colesterol alto e pressão arterial elevada. Todos estes fatores aumentam significativamente o risco de desenvolvimento de doença cardiovascular ou outros problemas de saúde graves.
- Saber quais os números críticos de saúde, através de exames regulares, irá permitir-lhe a oportunidade de desenvolver um plano para melhorar sua dieta e exercícios, em um esforço para evitar grave risco para o desenvolvimento de diabetes.
Abóbora empanadas com Banana
Os carboidratos não são de todo ruim. Esta receita abaixo destaca alguns carboidratos fantásticos, como os oriundos de banana, abóbora e farinha de trigo integral que promovem a saúde e bem-estar com nutrientes, como a vitamina A, potássio e fibras.
Do início ao fim: 90 minutos (tempo de atividade: 30 minutos). Porções: 10. Por porção: 254 calorias, 78 calorias de gordura; 0 mg de colesterol, 40 g de carboidratos, 6 g de proteína, 3 g de fibras, 57 mg de sódio.
Crosta
1 ½ xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de trigo
4 colheres de sopa de margarina de soja, gelada e cortada em cubos ½ polegadas
½ xícara de suco de maçã sem açúcar
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco 1 / 3 de xícara de água fria
Recheio
1 xícara de abóbora enlatada
½ xícara de passas, desidratadas
½ xícara de nozes picadas
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de chá de pó para torta de abóbora
1 banana grande, picada
Instruções
Aquecer o forno até 400 graus.
Usando uma tigela grande e peneira, peneire as farinhas. Com um cortador de massa, trabalhar na margarina até engrossar.
Em uma tigela pequena, misture o suco de maçã, vinagre e água. Mexa até espessar, vire e amasse sobre uma superfície levemente enfarinhada. Adicione mais água se necessário. Amasse até a massa formar uma bola. Embrulhe em plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora (ou durante a noite).
Em uma tigela média, misture todos os ingredientes para o recheio.
Divida a massa em 10 bolas. Role as bolas de massa entre duas folhas de papel de cera para que elas formam círculos. Coloque uma colher de recheio no meio da massa e feche. Asse em uma assadeira por 20 minutos ou até que a crosta fique dourada.
Jessica Short é uma nutricionista do centro Salem Health.