A fritada é um clássico prato de ovos italiano. Super fácil de fazer, podendo ser servido em qualquer refeição do dia. Eu realmente adoraria ter um para o almoço com uma boa salada e um copo de vinho.
Ingredientes
- 4 ovos
- 4 claras
- 2 colheres de sopa de água
- 2 colheres de chá de azeite
- 1 cebola vermelha, cortada ao meio e em fatias finas, meia luas
- 2 xícaras de brócolis picado cozido
- 1/4 de colher de chá. sal kosher
- pimenta do reino moída na hora a gosto
- 1/2 xícara de queijo cheddar ralado
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o frango no forno.
- Combine os ovos, claras de ovo e água em uma tigela e misture bem.
- Em sua frigideira de ferro fundido, aqueça o óleo em fogo médio.
- Adicione a cebola e cozinhe por cerca de 3 minutos.
- Quando a cebola amolecer, acrescente o brócolis e deixe cozinhar por mais 2 minutos, ou até aquecer.
- Tempere com sal e pimenta e adicione a mistura de ovos, certificando-se de cobrir os legumes uniformemente.
- Reduza o fogo para médio-baixo, cubra e deixe cozinhar até que a mistura de ovos estabeleceu em torno das bordas, mas ainda é líquida no meio.
- Polvilhe com o queijo.
- Coloque a frigideira sob a grelha e grelhe por cerca de 1 a 2 minutos, até que o centro está definido e de ouro. Corte em 8 fatias e sirva.
Porções: 8
Quantidade por porção
Calorias: 107
Carboidratos: 4g
Fibra dietética: 1g
Açúcares: 2g
Gordura: 7g
Saturada: 3g
Trans: 0g
Sódio: 196mg
Proteína: 8g
Categorias: Breakfast & Brunch, ovos, entradas, Low Carb, legumes