Strogonoff de Beringela

Essa é uma das primeiras receitas que me vem à mente, para quem está iniciando as trocas, e mudando sua dieta. Uma dica para quem está nessa fase de adaptação. Associando pratos conhecidos com legumes, sem perder o sabor

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Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 2 berinjelas cortadas em cubos
• 1cubinho de caldo de galinha
• 3/4 de água quente
• 4 colheres de sopa de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de catchup
• 1 colher de chá de mostarda
• 1/2 lata de creme de leite
• salsinha à gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola picada e as berinjelas em cubos.
2. Dissolva o caldo de galinha na água quente e despeje na panela. Mexa bem e deixe a água evaporar.
3. Junte o molho de tmate, o catchup, a mostara e deixe a purar mais um pouco.
4. Misture o creme de leite, mexa e salpique salsinha por cima. Sirva acompanhado de arroz branco e batata palha.

Fonte: Livro de receitas da tia Beth.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 2 berinjelas cortadas em cubos
• 1cubinho de caldo de galinha
• 3/4 de água quente
• 4 colheres de sopa de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de catchup
• 1 colher de chá de mostarda
• 1/2 lata de creme de leite
• salsinha à gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola picada e as berinjelas em cubos.
2. Dissolva o caldo de galinha na água quente e despeje na panela. Mexa bem e deixe a água evaporar.
3. Junte o molho de tmate, o catchup, a mostara e deixe a purar mais um pouco.
4. Misture o creme de leite, mexa e salpique salsinha por cima. Sirva acompanhado de arroz branco e batata palha.

Fonte: Livro de receitas da tia Beth.