Sair de casa sem tomar o café da manhã não é uma boa ideia para ninguém, e ainda novas pesquisas sugerem que para as pessoas com diabetes tipo 2 , pular a primiera refeição da manhã pode causar estragos no sangue devido aos níveis de açúcar para o resto do dia.
Em um pequeno estudo clínico, os pesquisadores descobriram que quando as pessoas com diabetes dispensavam o café da manhã, seus níveis de açúcar no sangue ficavam 37 por cento mais elevado na hora do almoço em se comparando com os dias em que eles faziam esta refeição. E os níveis de açúcar no sangue continuavam altos na hora do jantar no dia de estudo em que os voluntários pulavam o desjejum – 27 por cento maior, diz o estudo.
“Isso é de grande relevância já que dispensar o café da manhã tem se tornado cada vez mais comum nas últimas décadas na sociedade ocidental”, disse o principal autor do estudo, a Dra. Daniela Jakubowicz, uma professora de medicina na Universidade de Tel Aviv, em Israel.
Além do mais, ela disse que os níveis de açúcar no sangue após as refeições estão fortemente associados com um rápido declínio na função das células beta. As células beta que são as células do pâncreas produtoras de insulina, um hormônio que é necessário para o corpo utilizar os carboidratos dos alimentos como combustível.
Picos de altos níveis de açúcar no sangue também estão ligados ao início do desenvolvimento de complicações de doença cardíaca, acrescentou Jakubowicz.
Os resultados do estudo foram publicados recentemente na Diabetes Care .
Jakubowicz e sua equipe mostraram anteriormente que comer um farto café da manhã e um jantar bastante reduzido pode ser benéfico. Em um estudo publicado em fevereiro, em Diabetologia , os pesquisadores descobriram que as pessoas com diabetes tipo 2 que tomavam um generoso café da manhã e um jantar bastante leve tinham níveis de açúcar no sangue 20 por cento mais baixo do que as pessoas que faziam refeições regulares, tanto no café quanto na janta.
No estudo atual, os pesquisadores recrutaram 22 pessoas com diabetes tipo 2 . A média de idade foi de 57 anos de idade. Seu índice de massa corporal (IMC) foi pouco maior que 28. O IMC é a estimativa aproximada do quanto de gordura corporal uma pessoa tem, e um IMC de 28 significa que a pessoa está acima do peso, mas não obeso.
Durante dois dias, todos os participantes comeram a mesma refeição em cada refeição – leite, atum, pão e uma barra de chocolate no café da manhã, disse Jakubowicz. Em um dia, eles comeram três refeições – café da manhã, almoço e jantar. No segundo dia, eles não tiveram o café da manhã, mas tiveram o almoço e jantar.
No dia em que comeram três refeições, o pico médio de glicose após o almoço foi de 192 miligramas por decilitro (mg / dL). Após o jantar, foi 215 mg / dL, revelou o estudo. Mas no dia sem o café da manhã, o pico médio de glicose subiu para 268 mg / dL após o almoço e para 298 mg / dL após o jantar, disseram os pesquisadores. (O nível normal de açúcar no sangue deve ficar abaixo de 126 mg / dL).
Jakubowicz disse que parece que as células beta “perdem a sua memória”, devido ao prolongado jejum. “Por isso, é preciso tempo adicional após o almoço para as células beta se recuperarem, provocando pequenas e atrasadas respostas de insulina, resultando em elevação exagerada dos níveis de glicose no sangue durante todo o dia naquele dia sem café da manhã”, disse ela.
Maudene Nelson, um educador certificado de diabetes e nutricionista da Universidade de Columbia, em Nova York, também observou que deixar de tomar o café da manhã levou a níveis mais elevados de secreção de glucagon, o que aumenta os níveis de açúcar no sangue. “Uma vez que os níveis de açúcar no sangue são elevados, é mais difícil de “limpar a bagunça”, como o passar do dia”, explicou Nelson, que não estava envolvido com o estudo.
“No passado, não me preocupava muito quando as pessoas me diziam que pulavam o café da manhã ou só tomavam um pouco café , porque todos nós temos nossos hábitos”, disse Nelson, acrescentando que os resultados do estudo o inspirou a dizer aos pacientes que dispensar o café da manhã não é uma coisa boa.
Jakubowicz diz que proteína é um componente importante de qualquer café da manhã. Ela disse que isto ajuda na “concentração intelectual” e também ajuda você a se sentir completo. Nelson disse que boas fontes de proteína incluem ovos, iogurte, queijo cottage ou feijão. Ela disse ainda que o atum oferecido no estudo foi também uma boa fonte de proteína, sendo que o presunto magro, de preferência baixo teor de sódio, poderia ser uma opção ocasional.
Nelson também recomendou a adição de fruta ou um grão integral para café da manhã. Mas a maioria dos cereais não têm bastante fibra para ser uma boa opção para as pessoas com diabetes tipo 2, ela disse.
Conselho final Jakubowicz ‘para as pessoas com diabetes tipo 2 é simples: “Nunca pule café da manhã”.
Ela disse que não está claro se os resultados seriam os mesmos em pessoas com diabetes tipo 1, e que ela está planejando um teste para ver os efeitos de pular o café da manhã para as pessoas com diabetes tipo 1. Ela também observou que, para as mulheres com diabetes durante a gravidez ( diabetes gestacional ), pular refeições não é saudável para o bebê , e pode levar a ganho de peso excessivo.