Pesquisadores mexicanos do Centro de Investigação e Estudos Avançados de Biotecnologia e Bioquímica descobriram que o agave-azul, (uma espécie de sisal), planta a qual é produzida a tequila, não é digerível, portanto, não aumenta os níveis de açúcar no sangue como as outras bebidas alcoólicas. A planta é nativa da região da cidade de Tequila no estado mexicano de Jalisco, a 65 quilômetros de Guadalajara.
O agave-azul é uma planta semelhante a um abacaxi gigante e só se desenvolve em terrenos de solo vulcânico e clima árido. Precisa-se de 8 a 12 anos de idade para estar pronto para produção, sendo necessários 7 quilos de agave para produção de 1 litro de tequila.
Aproximadamente, 86 milhões de pessoas nos EUA sofrem de pré-diabetes e muitas delas sentem dores de cabeça quando ingerem variedades de álcool. Entretanto, a tequila é feita de 100% agave-azul, portanto, possui um tipo de açúcar que não interfere no nível do sangue.
Comparada com um gole de vodca, que possui 96 calorias, a mesma quantidade de tequila possui 64 calorias. Além disso, o agave-azul possui um sabor doce natural, o que elimina a necessidade da adição de misturas adocicadas, muitas vezes saturadas de calorias e carboidratos.
Pesquisadores da Universidade de Guadalajara descobriram que o agave-azul usado na produção de tequila pode criar uma barreira protetora em volta dos remédios, evitando que o medicamento seja diluído no estômago, aumentando a eficácia.
Para aqueles que evitam grãos, a tequila é a melhor opção. Ela é destilada da pinha do agave-azul (considerado fruta), portanto, não possui glúten.
Um dos maiores causadores de ressaca na manhã seguinte é a presença de elementos que fermentem; conhecidos como congêneres. A tequila pura é feita 100% de agave-azul, portanto, possui menos congêneres que as bebidas alcoólicas de cor amarronzada, uma vez que não seja misturada à misturas adocicadas.
PS do Editor TiaBeth:
TiaBeth (foto abaixo) só toma Tequila na forma de Margarita. Ela já tomava uma bebida “saudável” e nem sabia. 🙂
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